El Griechischer Bauernsalat — conocido en Grecia como Choriatiki ("ensalada de pueblo") — es de esos platos que en Alemania se convirtieron en un clásico de verano gracias a la enorme influencia de la cocina griega en el país. Tomate maduro, pepino crujiente, feta, pimiento, cebolla y aceitunas, con un aliño sencillo de aceite y limón: no hace falta nada más para sentirse de vacaciones.
| Alemán | Español |
|---|---|
| der Feta | el queso feta |
| die Gurke | el pepino |
| die Olive | la aceituna |
| beträufeln | rociar / regar con un chorrito |
| schütteln | agitar |
| der Bauernsalat | la ensalada campesina |
| Cantidad e ingrediente (alemán) | Traducción (español) |
|---|---|
| 200 g Feta | 200 g de queso feta |
| 1 EL Olivenöl | 1 cucharada de aceite de oliva |
| 1 TL Oregano | 1 cucharadita de orégano |
| 500 g Tomaten | 500 g de tomates |
| 1 Gurke | 1 pepino |
| 2 Paprika | 2 pimientos |
| 2 Zwiebeln | 2 cebollas |
| 80 g Oliven | 80 g de aceitunas |
| 50 ml Olivenöl (extra vergine) | 50 ml de aceite de oliva virgen extra, para el aliño |
| 1 TL Weißweinessig | 1 cucharadita de vinagre de vino blanco |
| 1 EL Oregano | 1 cucharada de orégano, para el aliño |
| 1 EL Zitronensaft | 1 cucharada de zumo de limón |
| ½ TL Salz, Pfeffer | ½ cucharadita de sal y pimienta |
En Grecia este plato se sirve con el feta entero encima, sin cortar en dados, para que cada persona se sirva su propia parte. Y no es un simple acompañamiento: en los días de calor, el Bauernsalat se come como plato principal, con pan para mojar el aliño que queda en el fondo.
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