El Nudelsalat mit Mayo es uno de esos platos "de la abuela" que no falta en ningún cumpleaños, boda o barbacoa familiar en Alemania. Pasta, mortadela alemana, guisantes, maíz y pepinillos en un aliño cremoso de mayonesa — sencillo, generoso, y que gusta a todo el mundo, niños incluidos.
| Alemán | Español |
|---|---|
| die Fleischwurst | la mortadela alemana |
| die Erbse | el guisante |
| die Gewürzgurke | el pepinillo agridulce |
| der Senf | la mostaza |
| unterheben | incorporar con cuidado (sin batir) |
| das Gurkenwasser | el líquido de conserva de los pepinillos |
| Cantidad e ingrediente (alemán) | Traducción (español) |
|---|---|
| 300 g Nudeln (z.B. Spirelli) | 300 g de pasta (por ejemplo, espirales) |
| 200 g Fleischwurst | 200 g de mortadela alemana |
| 150 g Erbsen (TK) | 150 g de guisantes congelados |
| 1 Dose Mais (140 g) | 1 lata de maíz dulce (140 g escurrido) |
| 4 Gewürzgurken | 4 pepinillos agridulces |
| 1 rote Paprika | 1 pimiento rojo |
| 200 g Mayonnaise | 200 g de mayonesa |
| 1 TL Senf | 1 cucharadita de mostaza |
| 2 EL Gurkenwasser | 2 cucharadas del líquido de los pepinillos |
| Salz und Pfeffer | Sal y pimienta |
| frische Petersilie | Perejil fresco, para decorar |
Este es exactamente el tipo de receta que pasa de generación en generación en las familias alemanas — cada una con "su" versión y "su" toque especial en el aliño. Si prefieres una versión vegetariana, sustituye la Fleischwurst por una alternativa vegetal o simplemente omítela; el resultado sigue siendo igual de cremoso.
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